Совети

Јас ја создавам мојата прва зеленчукова градина: 6 комплементарен зеленчук

Јас ја создавам мојата прва зеленчукова градина: 6 комплементарен зеленчук

Дали сакате да создадете крпеница од зеленчук? По најсуштините од зеленчуковата градина, кои се доматот, салатата, ротквицата, тиквичките, црвената репка и празот (видете ја нашата датотека), еве зеленчук малку полноправен за да се одгледува! Зелените грав, компири, модар патлиџан, артишок, тикви, пиперки можат да бидат забавни, но бараат простор, а понекогаш и инвестиции.

Зелен грав

Со филети (затоа со долги парчиња), весла (за качување сорти), прилеп, екстрафин, зелена, бела, жито ... Името „грав“ крие многу различни вкусови; изберете ја сортата што ја сакате на чинијата за да сакате да ја извршите нивната култура! Гравот се сее во пролет, на сонце, кога земјата ќе се загрее и температурите конечно надминуваат 15 ° C, генерално во текот на месец мај; идеално ставете ги под шасија до септември. Специјалистите (видете ги „Благодарните делови“ на крајот од статијата) советуваат да ги посеете „во пакет“: овој метод се состои во правење дупка во земјата со прстот или со диблата на секои 30 см, а потоа ставање 3 до 4 семиња во него . Повторете го ова еднаш или двапати во сезоната за да продолжите редовно да јадете свежо грав, но исто така исечете ги лесно кога растенијата достигнуваат висина од 20 см за да ги спречите да се раскинат кога ќе се берат. И обрнете внимание на нивното наводнување, што треба да биде доволно во јули и август за добар раст. Конечно, за да не мора да се наведнувате за да ги собереш кога ќе бидат подготвени да ги соберете, да се одлучите за грав, што ќе го поддржите за да ги поддржите и да ја олесните работата. Откако ќе се соберат (од јуни до октомври во зависност од регионот), гравот е многу интересен благодарение на бројните можности за складирање и дегустација: свеж, конзервиран, замрзнат ... Можете да ги вкусите во текот на целата година; тоа е исто така најмногу консумиран конзервиран и замрзнат зеленчук во Франција (извор: www.fondation-louisbonduelle.org). Општо пржени или во салати, тие одат совршено со јадења од месо и риба, одат добро со домати и скробна храна, па дури можат да направат и одлични пиреа. Со брзина од само 23 какалори на 100 гр, гравот е концентрат на калиум, и витамини Ц и Б9 ... Нивните хранливи квалитети ќе бидат особено важни ако ги готвите со пареа!

Компирот

Ако имате голема градина и сте страсни за вашата „домашна“ градинарска градина, тогаш можете да започнете со одгледување компири, кои бараат површина и присуство (затоа избегнувајте во зеленчук). Постојат повеќе од 3000 сорти компири! Меѓу 100-те сорти произведени во Франција, однапред дефинирајте го оној (а), уште еднаш, чиј вкус (и рецепти) го сакате. Клубени се продаваат во продавниците од февруари, но бидете свесни дека не треба да бидат засадени до април, особено затоа што е подобро да почекате додека не минат последните мразови. Одвојте време да го подготвите садењето на клубени (канџа и чистење на почвата, раширете ѓубриво, итн.). Компирот има голема корист од ротацијата на земјоделските култури, што сам по себе е добро за почвата бидејќи обезбедува квалитетен амандман. Кога сладоста ќе се врати по зимата, засадете ги длабоко (најмалку 15 см длабочина), распоредете ги растенијата околу 35 см и редовите за 65 см, а потоа покријте ги со тенок слој почва. Исто така, избегнувајте вишок вода (ризик од мувла). Техничкиот гест што треба да се знае е да се „путер“ компирот додека тие ртат. Подигнете ја земјата во подножјето на растението за да се направи залица, што му овозможува да ги извлече сите потребни ресурси од почвата, и затоа да промовира добар принос. Конечно, за да ја соберете, ќе мора да копате и да се наведнувате ... оние кои сакаат да ги стават своите раце во земја, ќе ценат, но тоа е задача која бара мотивација! Награда: убави компири директно од лепенка од зеленчук од јуни до октомври. Чувајте ги на суво место подалеку од светлина додека чекате да ги консумирате. Затоа што има сигурно толку рецепти со компири колку што има сорти! Пире од компири, гратис, помфрит, сос од компири, во рерна или во салата, критикувам, крцкави, супи ... Компирите се едни од најхранливите „скробни зеленчуци“ (85 какалори на 100 г и помалку од 80% од вода (18% скроб), богата со витамин Ц и минерали (калиум, магнезиум, фосфор, железо), но и со влакна. Подгответе го со верзија со вода или со пареа, но празникот подготвувајќи го со зеленчук (пире на пример) и по ваша погодност!

Модар патлиџан

Ако веќе имате домати и тиквички во растителниот дел, зошто да не додадете модар патлиџан ... да подготвите вкусна рататуј? Можете исто така да ги засадите еден до друг, или до грав. Забележете исто така дека модри патлиџани растат добро во саксии, така што тие можат да бидат декоративни, бидејќи има виолетова, бела или дури жолта сорта. На модар патлиџан му треба богата почва, како и топлина и многу сонце, тоа е јужен зеленчук. Како и со тиквички, претпочитајте пресадени планови кои ќе бидат попродуктивни, и не избирајте повеќе од две нозе за семејство од четири. Просечно растение произведува околу дваесет модар патлиџан. Како и со било кој друг зеленчук, секогаш засадувајте по мразовите во мај (и почекајте до јуни, ако сè уште е премногу ладно), растојавајте ги вашите растенија оддалечени 50 см. Само напојувајте ги нозете, а не лисјата, за да се спречи растението да биде оштетено од мувла. Дебелото прекривање на стапалото исто така ќе биде корисно. Модар патлиџан, исто така, ќе ве научи на трпеливост, бидејќи можете да го јадете помеѓу јули и октомври. Варен или суров, оженете се со друг сезонски зеленчук (домат, тиквички ...), но и зошто да не со бел ориз, задоволство! Или кавијар… Со само 18 калории на 100 g, содржи повеќе од 90% вода. Натоварен е со витамини, антиоксиданти, калиум и растителни влакна. Пире, рататули или мусака, печени, полнети или во тава, модар патлиџан е полн со вкус.

Артишок

Колку и естетско колку што е и гурманскиот, артишокот е оригинален зеленчук што треба да се одгледува во вашиот зеленчук. Оваа зелена или виолетова повеќегодишна фабрика ќе произведува три до четири години и потоа ќе треба да се пресади. Тоа е неговиот пупка што е потрошен, а ногата дава 5 до 10 артишок годишно. Првата година, не грижи се ако фабриката не произведува ништо, тоа е нормално! Следните години сигурно ќе бидат повеќе алчни; само запомнете да ги заштитите растенијата добро од мраз, така што тие ќе прејадат. Едноставен за култивирање (за сеење како во плантажа), артичокот бара над секаде простор (приближно 1 m² по нога) затоа што неговото зеленило е луксузно. Потребно е сончево место и лесна, но доволно изменета почва. Можете да ги вкусите артишоците помеѓу мај и август, варен или суров, како почетник едноставно зачинет со растително масло или пире. Артишокот е богат со витамини Б и Ц како поголемиот дел од зеленчукот, но и со бакар и минерали, и е многу корисен за црниот дроб. Конечно, има само 40 калории на 100 g. И ако производството е навистина важно, трендот денес е исто така да го вклучите во вашите цветни аранжмани, во центарот на масата или во букет за да понудите! Можете дури и да дозволите да цвета, но веќе нема да биде потрошен - или во секој случај помалку тендер.

Тиква

Во семејството сквош, тиква е убав, игрива и спектакуларен зеленчук. Нејзиното лесно култивирање им се допаѓа на родителите и на децата - под услов семето да се сее во саксии и топло, барем на 16 ° C ... Идеалната температура е 25 ° C! Првите растенија може да се направат во мај и јуни, а наградата е доста брза: тиквата расте за неколку недели под дејство на сончевите зраци! Затоа, потребна е голема количина органска материја за да се нахрани и многу богата почва. Трик: бидејќи тиквата е притаен растение, кога ќе достигне големина на диња, ставете штица или тула под неа за да ја изолирате од земјата и да ја спречите да изгние по наводнување. Покрај тоа, не двоумете се да ги оцрните вашите тикви за да не навлезат во растителниот дел и дека нивното производство е со квалитетно. На крајот на летото, можете да ги одберете овие сончани сонце, за да ги вкусите дури и до Божиќ - под услов да соберете последен пред најстудените денови и да ги чувате суви во затворено. Важно е да изберете дали ќе ги исечете за Ноќта на вештерките, или ќе ги вкусите во вкусни велути и други пити од зеленчук! Тиква е малку калории и богата со бета-каротин, витамини А, Б, Ц и Е, како и калиум, фосфор и магнезиум.

Бибер… или чили

Конечно, наместо да ви го понудиме традиционалниот морков, бавен да 'ртат и среќен само во песочна почва (затоа не е баш лесно да се одгледува за младиот иденски градинар), претпочитаме да ви го препорачаме пиперката, па дури и чили - тие се дел од истото семејство. Совршени заедно со доматот и модар патлиџан, тие се многу украсни - црвена, зелена, портокалова или жолта! Засадете ги во почва збогатена со органска материја и помогнете им со удел од 50 до 60 см. Како и со тиквички и модар патлиџан, специјалистите советуваат да изберат пресадени растенија за подобар принос. Пиперките и пиперките содржат витамин Ц (каква и да е нивната боја) и Е во количина, како и калиум; зелената пиперка е одличен извор на витамин Б9. Ако имате проблеми со варењето на храната, можете да ги семе, излупете ги и варете ги за да можете повторно да уживате во нив. На пример, полнети, или рататуи, па дури и салата ... уживајте!

Некои совети

Во принцип, во вашата зеленчукова градина, подгответе ја почвата добро пред да засадите зеленчук. Оздрави го и збогати го со органска материја. Внимавајте и на плевелите чијашто конкуренција не му одговара на сончевиот зеленчук ... Облеката е навистина ваш пријател во лепенката со зеленчук! Конечно, за оние кои имаат само мало парче градина без сонце, знајте дека има зеленчук кој ужива засенчена изложеност и добра влажност: спанаќ. Овој лиснат зеленчук е исто така лесен и брз за одгледување (можно вкус за помалку од два месеци!), И нуди постојана жетва во текот на целата година, ако сееш и во април или август. Исто така, многу добро се одгледува во саксии за тераси и балкони. Во салати или варен, спанаќот исто така може да се замрзне. Тие се исто така одличен извор на железо и растителни влакна, витамини А, Б9 и К, како и магнезиум и манган. Благодарници: Кетрин Гарние од Делбард, Томи Валентин од Пус'Верт, Кристел Баги од бутикот за боа, Оливие Лефвр од Ботаниќ. Пронајдете ги семето од зеленчук од продавницата Deco.fr!